人体对水的需求量，可按每千克体重来计算年龄越小，需水越多，婴儿每千克体重需水110毫升，10岁的儿童为40毫升。成年人则更少，并随环境温度而变动。
人体摄入的水，最多的是饮水，每人每天约要喝水1650毫升;每天吃的食物中含水约有750毫升;食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质在代谢时也要产生水，约350毫升，合起来有2.7升。对于健康人来讲，摄入的水正好相当于排出的水。
