水果之所以会变得不新鲜，主要是因为水分的散失和水果自身的呼吸所造成的。告诉你一个能使水果保鲜的小妙招，先将蛋清、淀粉、动物油与适量水混合在一起充分搅拌，待沉淀以后将上面的液体倒进喷壶，然后在需要保鲜的新鲜水果上喷上一层(上图)，待液体干燥后就会形成一层薄膜，可帮助其保持新鲜。需要注意的是，水果不可以和纯碱放在一起，因为纯碱会促使水果熟烂得更快。
