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烹饪的经验知识
吃燕窝有什么好处|木瓜炖燕窝的烹饪方法
木瓜不仅能够丰胸,和燕窝一起炖美容效果最好,木瓜炖燕窝的功效有健脾消食的作用。木瓜炖燕窝可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱......
04-05
大白菜的健康吃法|冬季大白菜的烹饪方法
大白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是大白菜的营养价值非常丰富,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空......
11-30
如何烹饪鲤鱼|鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼不仅味道鲜美,而且鲤鱼的营养价值非常高,是人们选择的最佳食物,那么,鲤鱼怎么做好吃呢?烹饪鲤鱼又有什么技巧呢?如何烹饪鲤鱼?1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的......
12-27
烹饪蔬菜的一些小窍门
下面。本站为大家介绍一些烹饪蔬菜的小窍门,供其参考!怎样能使炒菜保持鲜绿?蔬菜在烹制时往往变成黄色,怎样让它保持鲜绿色呢?1.盖锅要适时,如果一开始把锅盖得严严的,疏菜就会退色发黄,这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁,这种......
03-19
你和大厨只差这些烹饪技巧
俗话说一千个人眼里有一千个哈姆雷特。做饭也是这样,就算是同一道菜分别有两个人烹饪,也会有完全不同的味道。但是你知道为什么明明烹饪步骤是一模一样,但是就是做不出大厨的味道呢?小编这就给您来分享一个有关于做菜非......
11-10
米酒蛋花汤的做法怎么做|烹饪技巧需牢记
米酒蛋花汤,此汤清淡爽口,可谓是食疗佳品,很多孕妇都会哺乳期食用。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。......
07-28
炒虾仁|虾仁烹饪时不碎不糊要把好三道关
怎样炒虾仁不碎不糊?炒虾仁的家常做法主要是以虾仁为主要材料,加上一些配菜制作而成,是一道鲜味十足的家常菜。虾仁的营养丰富,口感鲜爽嫩滑,让人回味无穷。但是很多人一炒就糊,那么,怎样炒虾仁不碎不糊?要使虾仁烹饪时不碎......
02-22
减肥食谱一周瘦10斤|选择这四种烹饪方式食物吃起来美味又营养
提到减肥食谱,许多人都会是一脸生无可恋的样子,但谁说减肥餐就只能是水煮菜和鸡胸肉?其实,只要掌握了正确健康的烹饪方式,并且选择合理的食材,那么你就可以一边享受美食,一边轻松瘦下来了。一、选择烹饪方式1、微波炉选择微......
01-15
烹饪中如何保住钙的流失
烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。1、烹调荤菜时常用醋:糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能......
06-02
橄榄油怎么吃|低温烹饪!
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄......
12-23
各种食用油的烹饪技巧
油是使用最普遍的调味品,同时又是加热原料的介质,兼具调味和传热的作用。油的燃点很高,猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中,油温经常保持在120--220℃之间,可使原料在短时间内烹熟,从而减少营养成分的损失......
04-21
如何益气补血|田七红枣煲鲫鱼的烹饪方法
进入冬季时,南方的气温常骤然下降,最容易引发心血管疾病。中药田七有通经活血祛瘀的功效,熟用田七更有补益作用。红枣有养血养脾养胃之功,且甘润香甜。而陈皮有祛痰、通络的作用,且醇香化气。合而煲补益利水的鲫鱼,有通经活......
06-02
牛杂怎么做好吃|这些烹饪手法绝了
......
02-29
怎样烧鱼|一起来看看烹饪时有哪些技巧
1.煎鱼防粘锅:可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。怎样烧鱼2.烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一......
07-26
红烧鸡翅怎么做好吃|6种做法烹饪美味佳肴
红烧鸡翅的家常做法做法一材料鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。做法1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色......
06-30
日常烹饪的健康小细节
日常烹饪关乎一家人的健康,总有很多小细节需要处理,只是平时我们容易忽视这些细节,在毫无知觉的情况下导致‘病从口入’。下面两点可能是很多人在日常的烹饪中不曾留意的细节,了解这些细节,让家人吃得更放心。误区一:使用容......
12-10
烹饪蔬菜时如何留住维生素|蔬菜的健康烹饪方法
蔬菜是人们获取各种维生素最理想的来源之一。那么,怎样才能在获得美味的同时,又使维生素得到最好的保护呢?第一招:低温保存。买回家的新鲜青菜,如果不及时吃掉,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天,维生素C损......
11-26
蔬菜烹饪方法有原则
新鲜的蔬菜里含有丰富的维生素和无机盐,但如果加工方法不当,这些营养成分就很容易丢失。所以在加工蔬菜的时候一定要按照“粗、快、晚”的三字原则。①粗。是要避免“精加工”。大白菜、圆白菜的外层绿叶,维生素C含量比......
01-16
美味焗饭奶香十足|女生在家烹饪完美西餐
焗饭是一种非常经典的西式餐点,它有着浓郁的奶香味,在焗烤的过程中保留了更加完整的营养。在芝士和米饭的包裹下,果蔬的水分也被充分地存留下来。它的做法并不难,经过炒制之后需要烤箱来加热来让芝士完全融化在表面。对于......
02-03
老式面包的做法大公开|烹饪技巧需牢记
老式面包的做法1.将酵头用的原料按照水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母顺序放入面包机的面包桶内2.启动发面团程序,我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟,发酵70分钟3.这是经过20分钟揉面后等待发酵的面团大......
01-21
4批食药品谣言发布|“微波炉烹饪致癌”等上榜
制图:张芳曼本报北京5月1日电(记者齐志明)国家食品药品监督管理总局官方网站近日连续发布4批20个食品药品类谣言汇总。汇总发布内容包括谣言内容、谣言传播轨迹、媒体辟谣情况以及谣言的危害等。食药监总局近日集中发......
12-31
白糖在厨房中的妙用|烹饪菜肴巧用白糖
白糖是厨房中常见到的一种调味品,但是大家可能还不知道,白糖的烹饪作用吧,赶紧来学习一下吧。白糖在厨房中的妙用1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口。2、用酱油烧菜,往往有酸味,如在......
10-30
牛肉汤怎么做好吃|牛肉汤的烹饪小窍门
炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用......
04-24
青菜豆腐汤的家常做法|3大烹饪技巧需掌握
青菜豆腐汤的做法1.将豆腐切成小块2.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸3.将煮好的豆腐捞出放入盘中4.锅内放油后加入葱花爆香5.将豆腐放入锅内加水6.然后把洗净的青菜放入7.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可烹饪技巧......
01-26
葡萄酒在厨房中的妙用|巧用葡萄酒烹饪美味佳肴
葡萄酒是人们最喜爱的酒品之一,不仅美味,还具有许多的功效。如在烹饪菜肴时,加一点葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥臭味等。巧用葡萄酒烹饪美味佳肴当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红......
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