烧麦是一种非常传统的美味小吃，南北方各地都流传着这种美食，而且也有很大的差别，都保留了当地的特色。烧麦最重要的特征是使用了没有发酵的面皮，所以在口感上和发酵后的包子皮非常不一样，更有嚼劲。同时也擀压地很薄，水晶烧麦甚至能够看到包裹的馅料。烧麦留有开口，将馅露出来却保留了汁水，外观美丽口味浓郁，是很多地方的特色小吃。烧麦的内馅包括肉、海鲜、糯米、蔬菜，有着各自独特的口感，简直让人品尝不过来。对烧麦情有独钟的女生，可以在家里自己做上一笼烧麦，作为舒心早茶再美味不过。
一、五彩烧麦
烧麦和五谷结合并不少见，主要用糯米为主，将其他颜色亮丽的配料加入到其中，让烧麦获得五彩的色泽。口感以咸甜为主，糯香和蔬菜的清爽融合在一起，营养充足，作为早餐也非常适合。
用糯米、豆沙、红枣等材料煮成一份八宝饭，将其中比较大的材料剪成小块待用。需要准备的材料还有炒嫩鸡蛋和切丁的彩椒、胡萝卜，和米饭拌在一起。
接着制作面皮，面粉加盐和水揉捏成团静置二十分钟，分成小团后擀成小圆饼皮。加入馅料捏出褶皱，在最上面露出小口，就想欲开的花苞十分漂亮。放到锅中蒸制十分钟熟透之后就可以获得美味了。
软糯的八宝饭和清脆的青椒味道融合，口感饱满不会觉得甜腻。还有嫩滑的鸡蛋混杂其中，充满了各种食材的层次感，都包裹在薄薄的面皮之中，让女生回味无穷。
二、鲜虾烧麦
加入了海鲜的烧麦有着独特的鲜味，一口弹性的鲜虾仿佛要从烧麦中跳脱出来，加上和肉馅的配合，是一份小巧的海陆盛宴。
将鲜虾剥去虾壳和肠线，留下一部分完整的虾形，另一部分和猪肉一起剁成肉糜，和香菇块调味搅拌待用。在之前的烧麦皮制作过程中多加一个鸡蛋会更有软嫩的口感，颜色金黄也会更加好看。同样在二十分钟之后再擀成面皮。
将馅料的放在面皮中间，中间倒放上一条虾，包好后在开口露出一个虾尾，更加有造型感。将烧麦加热十分钟出锅。
鲜虾烧麦有着满满的肉汁，大虾变红富有弹力。肉馅松软，蘸上醋酱一口放入充满满足感。品味着鲜香味道，不知觉女生也能吃上一笼，一定要多做一些。
三、蛋皮烧麦
很多创新类烧麦也横空出世有着十分特别的口感。用鸡蛋做成的皮非常香软，和面饼的嚼劲非常不一样。
用五花肉、荸荠和葱末混合做成馅料待用。在鸡蛋中入面粉、盐水搅拌成蛋糊，在平底锅剪成大小适中的蛋皮，做不圆时可以用模具辅助，留下有一些蛋糊。
蛋皮待凉之后将肉馅放在其中，周围抹上一层蛋液。蛋皮的皱褶花边需要更大一些才能保持造型。大火蒸熟美味就成型了。
蛋饺有着的全新的口感，颜色金黄，造型独特。肉馅爽口葱香四溢，最为一种配菜也是非常美味的。
这三款烧麦你更心水哪一种呢，学会菜谱让你随时享受美味。
