猪皮，又称猪肤，是当代的“美容食品”，它可以使人的肌肤丰满，滋润光泽，减少皱纹，让人年轻。
猪皮美容与治病，在我国有悠久历史。汉代医圣张仲景，用猪皮制成“猪肤汤”，治少阴下痢和咽喉肿痛。他在《伤寒论》中指出：猪肤功能“和血脉、润肌肤”，并有养阴生津、止渴的功效。《长沙药解》记述：猪皮味甘性凉，吃了能清虚热，使肺气清降、浮火归根，咽喉痛和心胸烦闷也就自然消失了。一些中医认为，常食猪皮还有治鼻出血、指出血、紫癜、痔疮出血、便血和贫血等症的疗效。
常吃猪皮可以使肌肤滋润、皱纹减少、葆人青春。猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，约占猪皮蛋白质的85%。此物质与细胞结合水的能力有关，如果细胞缺少此类物质，细胞结合水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹。常吃猪皮，使贮水功能低下的组织细胞得到改善，肌肤滋润丰满，进而使皱纹减少。
猪蹄，又称猪脚、猪爪。它的营养很丰富，含有较多的蛋白，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，减少皱纹的美容食品。另外，猪蹄筋比较坚韧、咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其纤维变粗，体积增大，腮部更加饱满。据国外美容大师观察，经常吃猪蹄，能使肌部长得匀称，防止“猴尖脸”的产生，这对老年人来说更为必要。
中医学认为，猪蹄性平，功能补血、通乳。《本草图经》认为它能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳斗，较肉尤补。”猪蹄同花生、大豆同炖，可以起到互补作用，提高食疗功效。民间常用猪蹄与核桃、黑芝麻等一起煲汤饮(猪蹄1只、核桃60克、黑芝麻30克、玉竹30克)，有黑须发、润肌肤、补血脉、抢心脾、温肾补精等作用。
