胡桃肉的应用价值

胡桃肉的应用价值

胡桃仁含脂肪油40%~50%,其主要成分是亚油酸甘油酯,混有少量亚麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白质15.4%,碳水化物10%以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素.胡桃之成熟果实含纤维素和戊聚糖.未成熟果实含瓜氨酸(Citrulline)、......
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