材料：
1000克、辣椒(红、尖)30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉(蚕豆)5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克。
牛肚怎么做好吃
做法：
1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;
2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段;
3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;
5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟;
6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
牛肚怎么做好吃
贴士：
1、牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净;
2、煮牛肚时间，大约1～2小时左右。
牛肚怎么做好吃，牛肚大家都不陌生，在我们的日常饮食里面是一种比较常见的食物了，适当的食用对人有一定的益处。此菜具有色泽黄亮、润滑、味香的特色。
